粮食与饲料工业
周期：月刊
期刊级别：核心级
国内统一刊号：42-1176/TS
国际标准刊号：1003-6202
主办单位：国家粮食局
主管单位：刊期：月刊 主办单位：国家粮食储备局 武汉科学研究设计院
粮食与饲料工业杂志社简介
《粮食与饲料工业》是国家粮食局主管、国家粮食储备局武汉科学研究设计院主办的集粮食与饲料工业于一体的综合性技术期，系中文核心期刊，中国科技论文统计用刊，并获国家期刊奖百种重点期刊、全国优秀农业期刊技术类一等奖、原国内贸易部优秀科技期刊一等奖，湖北省优秀期刊。
《粮食与饲料工业》本刊主要报道粮食、饲料及粮油食品方面先进、实用的技术、成果、研究报告、学术论文、综合评述，传递有关国内外最新的科技动态、市场信息、专题报道等。辟有小麦制粉、稻谷碾米、粮食流通及仓储、饲料加工、饲料资源开发利用、饲料添加剂、饲料及饲养、粮油深加工及食品、环保及通风除尘、检测分析等栏目。欢迎投稿。获奖情况：中文核心期刊;第二届国家期刊奖百种重点期刊;湖北省优秀期刊;全国优秀农业期刊技术类以等奖;中国科技论文统计源期刊;第一、三、四屆湖北省优秀期刊。
粮食与饲料工业杂志栏目设置
碾米工业、制粉工业、粮食流通及仓储、粮油深加工及食品、饲料加工、饲料资源开发与利用、饲料添加剂、饲料及饲养试验
粮食与饲料工业杂志荣誉
CA 化学文摘(美)
万方收录(中)
上海图书馆馆藏
北大核心期刊(中国人文社会科学核心期刊)
国家图书馆馆藏
知网收录(中)
统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊)
维普收录(中)
Caj-cd规范获奖期刊
百种重点期刊
粮食与饲料工业杂志最新目录
碾米过程中的气固两相流耦合仿真初探 李祖吉[1];宋少云[1];李志方[2];陈德炳[2];赵琳琳[2];程科[2]
(4)2015中国粮食安全评估高层研讨会在京召开
(5)基于双电机驱动全自动气压胶辊砻谷机的研制与控制系统设计 张士雄[1];阮竞兰[1];武照云[1];石定秒[2]
(8)小麦加工中一些新技术和新设备对小麦粉安全生产的影响 张振辉;郭祯祥
(12)微波处理参数对发芽小麦理化特性的影响 崔言开;王新伟;任国宝;赵仁勇
(18)玉米象诱捕数量与粮堆温度的相关性分析 李苗[1];祝玉华[1];甄彤[1];党豪[1];张振军[2];吕宗旺[1]
(22)大米中重金属污染及其脱除技术研究进展 傅亚平;吴卫国
粮食与饲料工业杂志论文
微波处理参数对发芽小麦理化特性的影响
摘 要：在实验室奈件下研究了微波处理参数中辐照前的润麦时间及微波辐照时间对发芽小麦品质的影响。结果表明，微波处理能改善发芽小麦的品质。辐照时间为30～90S时，对发芽小麦各项品质参数的改善不明显;辐照时间为180S时，虽然能大幅度提高降落数值、峰值黏度和面筋指数，但对湿面筋含量、面筋水合能力均造成不利的影响。最大程度改善发芽小麦品质的微波辐照时间是120～180S。润麦时间为 30rain时，微波处理后发芽小麦的降落数值、峰值黏度没有显著性变化;润麦时间大于30rain时，微波处理后发芽小麦粉的湿面筋含量趋于稳定，但面筋指数逐渐增大。微波辐照前的最佳润麦时间是30～60min。
